论文编号:SW202 论文字数:9721,页数:18 摘要:γ-氨基丁酸简称GABA,是一种非蛋白质氨基酸,是一种重要的抑制性神经递质。本论文主要介绍了微生物发酵方法生产γ-氨基丁酸以及γ-氨基丁酸生产中的检测项目及方法。生产时,发酵液的温度在37℃左右,pH值在5左右,谷氨酸脱羧酶的活性最大。用高效液相法测得产品中γ-氨基丁酸的含量在80%左右,但是产品的pH波动比较大,生产工艺还有待改进。 关键词:γ-氨基丁酸;发酵工艺;检测 Abstrac:γ-aminobutyricacid is a kind of non-protein amino acids and an important inhibitory neurotransmitter。This paper introduces the microbial fermentation production of γ-aminobutyric acid,the test items and methods of γ-aminobutyric acid。Glutamic acid decarboxylase has the highest activity,when the fermentation's temperature around 37℃ and the pH is about 5。The product contian about 80% of GABA, but the product's pH are change often。So the production process should be improved. Key words:γ-aminobutyricacid; Fermentation Technology; test 目录 本站会员可自行下载: γ-氨基丁酸的发酵法生产和检测 (收费:11800 积分) 如何获取积分?
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